mercoledì 31 luglio 2013

FOGLIE TV - A Tricase promozione del territorio con un "Mare di Dialoghi"



Il porto luogo di accoglienza, storia e tradizione, dove si incontrano culture diverse che parlano la stessa lingua quella del mare. Dalla splendida cornice del porto vecchio di Tricase parte quello scambio di esperienze  che danno vita ad "Un mare di dialoghi". 
Il confronto,  promosso dal Centro Internazionale di Alti Studi Agronomici Mediterranei di Bari e dall'associazione Magna Grecia Mare, ha arricchito quel rapporto di collaborazione tra i paesi transfrontalieri di una conoscenza condivisa. Il mare e la pesca la vocazione naturale dei nostri territori, un bene da tutelare che oggi rappresenta una risorsa indispensabile di crescita e sviluppo, mission di questa iniziativa.

martedì 30 luglio 2013

Carlo Petrini, abbiamo bisogno di contadini

''I giovani torneranno alla terra: noi abbiamo bisogno dei contadini, siamo attorno al 3%, ma per garantire la sovranità alimentare al nostro paese dovremmo averne almeno il 12%''. Lo ha detto  a Gemona del Friuli Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, che nella cittadina pedemontana friulana ha ricevuto il 23/o Premio Gamajun International Award conferitogli dal Laboratorio Internazionale della Comunicazione.
''Ce ne vuole ancora per arrivare al 12% - ha aggiunto Petrini - ma è possibile se la politica si sveglia e capisce che la crescita ce l'abbiamo con il mantenimento del nostro patrimonio agroalimentare e culturale''. Petrini ha poi citato Pier Paolo Pasolini, ''un grande poeta di questa terra, e anche profeta, che diceva che il giorno in cui l'Italia non avrà più agricoltura e artigianato non avrà più storia. Purtroppo voi sapete in che stato è ridotta la politica italiana - ha aggiunto - ma speriamo che il tempo porti buon consiglio''.

lunedì 29 luglio 2013

Eataly va alla conquista del Sud Italia



Il 31 luglio apre Eataly Bari, che va ad aggiungersi ai dieci già aperti in Italia, uno a New York e undici in Giappone, nonostante gli intoppi e i ritardi burocratici. Sembrerebbe che in Comune non siano ancora del tutto convinti della regolarità della procedura di apertura del nuovo centro enogastronomico. Per il prossimo futuro l’imprenditore guarda a Chicago, Dubai, Istanbul, alla Cina e all’India. Intanto mette a segno nello Stivale un altro goal andando a coprire una bella fetta di mercato nel Sud della penisola. La struttura, articolata in ottomila metri quadri della parte monumentale della Fiera del Levante di Bari e dedicata alla cultura del "mangiar bene e consapevole", è aperta dal martedì alla domenica su due piani affacciati sul mare all’insegna delle parole d’ordine “imparare, mangiare, comprare”. Eataly Bari comprende 15 luoghi di ristorazione, un grande mercato con le migliori eccellenze regionali italiane, due aule didattiche, un centro congressi e una lounge dedicata alla Banca Popolare di Bari.
L'investimento di 15 milioni di euro è a carico di Eataly Puglia, società partecipata da Eataly Distribuzione e da tre importanti soci pugliesi: Fabrizio Lombardo Pijola, i fratelli Pasquale, Francesco e Mimmo Casillo del Molino Casillo e Michele Annoscia. Il progetto propone ristorantini tematici e informali con terrazze affacciate sul mare, dedicati a pasta e pizza, carne, pesce, verdure, fritto e salumi e formaggi. La rosticceria, la piadineria firmata dai fratelli Maioli, il laboratorio di produzione dedicato al “Mozzarella Show” e l'aperitivo “Vino Libero” completano l'offerta gastronomica. Non mancano la caffetteria Illy, la gelateria alpina Lait e la pasticceria firmata da Luca Montersino.
L'enoteca propone le migliori etichette italiane con particolare attenzione ai vini pugliesi, mentre un vero birrificio artigianale caratterizza la birreria con il meglio delle produzioni artigianali italiane e non solo. Il reparto ortofrutta è gestito dalla famiglia pugliese Rendine, titolari dell'azienda Natura e Qualità.
All'interno degli ottomila metri quadri, si può seguire un percorso caratterizzato da aree didattiche “emozionali”; ci si può soffermare a osservare i sei luoghi di produzione artigianale: birrificio, panificio, piadineria, pasticceria, produzione di pasta fresca a cura del pastificio Michelis, e 'Mozzarella Show' a cura del caseificio Montrone di Andria. Ma ci si può anche concedere il piacere di seguire una lezione di cucina, sotto la supervisione di Slow Food e degli chef Pietro Zito e Peppe Zullo, in una delle due aule didattiche pensate per accogliere adulti e bambini. Le aule didattiche, la sala congressi e le due terrazze del “tavolo dei fortunati” sono disponibili per prenotazioni di eventi privati in cui gustare i prodotti Eataly. Il tutto è inserito in una cornice di scaffali e bancarelle con prodotti di oltre 1.000 diversi produttori. Di questi prodotti, il 40% circa è della Regione Puglia e una buona rappresentanza fa parte dei presidi Slow Food. Non mancano il reparto dedicato agli oggetti per tavola e cucina, quello dedicato alla cura del corpo e della casa e una ricca libreria a marchio Librerie.Coop. Eataly Bari coniuga, quindi, cibo e cultura del cibo senza soluzione di continuità. Naturalmente, il ricco patrimonio enogastronomico pugliese ha un posto in prima fila attraverso una scelta di prodotti e una cucina fatta d’ingredienti artigianali e semplici e basata su piatti locali e regionali.
Fonte: AgroAlimentare News

giovedì 25 luglio 2013

Mandorle e Sapori a Corte



Si inaugura giovedì 25 luglio 2013, ore 19,00, a Conversano, l’evento “Mandorle e sapori a Corte”, una passeggiata tra gusti, arti, mestieri, suoni e passatempi nel contro storico della città d’arte, in programma fino al 28 luglio.
Ben 35 aziende provenienti da tutta la Puglia saranno pronte a mostrare le peculiarità e gli utilizzi di un frutto così prezioso come la mandorla. Scopriremo così le sue qualità non solo nel mondo della gastronomia ma anche in quello della cosmesi, fonte di ispirazione dell’arte e della poesia.
In programma un seminario sulla mandorla; tra i relatori il dott. Donato De Giorgio che ha curato per oltre 30 anni una collezione, unica al mondo, sul mandorlo.
Non mancheranno momenti di musica e cultura con i concerti live e la presenza dell’ospite letterario Luca Bianchini che presenterà il suo romanzo “Io che amo solo te”.

Per maggiori informazioni e approfondimenti: www.mandorleesaporiacorte.com

mercoledì 24 luglio 2013

FOGLIE TV - Vino è Musica, il cammino dell'arte e l'incontro dei sapori



Si è tenuta martedì 23 luglio, presso l'Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, la conferenza stampa di presentazione dell'evento "Vino è Musica" in programma il 3 e 4 agosto nell'incantevole quartiere delle Ceramiche di Grottaglie (TA).
L'occasione giusta per celebrare il vino e con esso tutto un sistema rurale legato alla terra che negli anni ha contribuito a  dare lustro a un territorio così ricco. Non a caso, insieme ai vitigni autoctoni si riconosce il ruolo dell'artigianato artistico  nello splendido scenario dell'antico quartiere delle ceramiche. 
Ad affiancare il vino ci sarà non solo l'olio extravergine d'oliva con degustazioni di taralli e friselle , ma anche la cozza tarantina, riscattata e riproposta anche nell'ambito dei programmi di pescaturismo con ostentato orgoglio ad una platea di visitatori ed eno-turisti che provengono da tutta Italia.

martedì 23 luglio 2013

FOGLIE TV - Mercatino del Gusto, tradizione e innovazione a Maglie


Con il mercatino del gusto, tradizione e innovazione si incontrano in Puglia, questo il tema dell'edizione targata 2013.  A Maglie, dall'1 al 5 agosto, ogni sera a partire dalle 19, danza, musica masserie di didattiche di Puglia, laboratori, libri, vino e tanto buon cibo: questi gli ingredienti dell'evento, un'occasione per promuovere territorio e turismo, ma anche un'opportunità per le aziende espositrici. 90 bancarelle di espositori regionali, nei cortili, giardini, piazze, vie e antichi palazzi di Maglie... Nella piazza del vino si potranno degustare i bianchi, rossi e rosati di cantine pugliesi selezionate, ma non manca la birra artigianale... Poi c'è la via della gastronomia, quella dell'olio extravergine d'oliva, quella dell'ortofrutta, e ancora la via dei presidi e comunità del cibo. Il percorso si conclude con la piazza del gelato, la via dei dolci e l'angolo del caffè. Tutto questo è il mercatino del gusto di Maglie.

BUY PUGLIA 2013



L’Agenzia Regionale del Turismo Pugliapromozione e l’Assessorato al Mediterraneo, Cultura e Turismo della Regione Puglia organizzano, dal 20 al 23 ottobre 2013 prossimi, la prima edizione di Buy Puglia – Meeting & Travel Experience, che permetterà a buyer internazionali di conoscere l’offerta pugliese dei diversi prodotti leisure.
L’evento internazionale di Business Meeting si svolgerà lunedì 21 ottobre presso la Fiera del Levante di Bari offrendo l’opportunità, al sistema delle imprese pugliesi, di presentare la propria offerta a una selezione di operatori esteri provenienti dai principali mercati europei ed extraeuropei.

Buy Puglia 2013 punta inoltre a far vivere l’esperienza di viaggio in Puglia ai tour operator nazionali e internazionali. Una vera Travel experience associata a specifici prodotti tematici (Puglia autentica ed esclusiva, Puglia spirituale, Puglia d’arte, Puglia divertente, Puglia attiva).

A tal fine, sono previste successivamente alla giornata di Business Meeting del 21 ottobre, due giornate di educational tour che permetteranno ai buyer, suddivisi in 6 gruppi, di conoscere o approfondire le eccellenze che la destinazione Puglia può offrire ai diversi segmenti di mercato.

L’agenda di incontri di ogni operatore pugliese sarà definita in anticipo, sulla base delle indicazioni espresse da buyer e seller al momento dell’accreditamento per garantire che l’incontro e la contrattazione avvengano sulla base di un reale e reciproco interesse.

Le richieste di partecipazione possono pervenire fino al 10 settembre 2013.
Agenzia regionale del turismo Pugliapromozione
Tel.: +39 0805589760
e-mail: promozione@viaggiareinpuglia.it

Gal Valle d'Itria - TEATRO & ASTRI

23 Luglio 2013, ore 20.00
MASSERIA APRILE (SC 31, c.da Grofoleo, 25 Locorotondo - BA). 

Il connubio tra teatro, natura e cibo è di antica memoria, il primo appuntamento teatrale curato da Baal Teatro è ospitato nella storica Masseria Aprile, dove a preparare piatti tradizionali ci saranno Le Comari di Locorotondo. Il Racconto delle Tre Melarance, regia Luca Gatta, drammaturgia/aiuto regia Tiziana Sellato, con dania Caroli, maschere R. Ruggiano e A. Fava, costumi F. Amato, scenografie S. Sorrentino. Quello che vedrete in scena non è lo spettacolo, ma il resoconto dello spettacolo, così com’è stato tramandato dall’autore stesso, che sotto le spoglie di un dottore, mezzo clown e mezzo Balanzone, narrerà gli eventi, l’atmosfera di quella stagione carnevalesca entro la quale venne rappresentata l’opera di Gozzi. Durante la degustazione sarà presente lo scultore Riccardo Ruggiano, curatore di una piccola esposizione.
Seguirà la Passeggiata sotto le stelle curata da Cosimo Galasso della Cooperativa Thalassia. Un percorso per osservare le bellezze del cielo e scoprire le costellazioni estive alla luce di una lanterna.

Info e prenotazioni allo 345 4146678/ 377 140 8918

lunedì 22 luglio 2013

FOGLIE TV - Ue.Coop, incontro regionale della Puglia



Presso il Salone delle Muse del Circolo Unione al Teatro Petruzzelli di Bari si è svolto l'incontro regionale della Puglia dell'Unione Europea delle Cooperative.
Riconosciuta e autorizzata dal Ministero della Sviluppo Economico con decreto del 24 aprile 2013, Ue.Coop è un'Associazione nazionale di rappresentanza, assistenza e tutela delle imprese Cooperative del movimento Cooperativo, un organismo libero e indipendente, aperto a tutti, alle donne e agli uomini ed ai rispettivi enti che sostengono la cooperazione, quale modello di competitività, solidarietà e sussidiarietà, promozione umana e civile, riconoscendo il valore etico, sociale e umano dell'impresa e il suo contributo alla coesione sociale. Le cooperative aderenti a Ue.Coop in Puglia sono, a distanza di soli 3 mesi dal riconoscimento oltre 300, di cui agricole, agroalimentari e della pesca, di produzione lavoro e servizi, del settore sociale e socio-sanitario, di trasporto, edilizia e credito.

venerdì 19 luglio 2013

Da scoperta genetica immunità del frumento al fungo ruggine



Agri-scienziati australiani hanno ricostruito la sequenza genetica e il meccanismo che rende alcune varietà di frumento resistenti alla 'ruggine ' detta Puccinia graminis, una malattia fungina che compromette interi raccolti nel mondo. L'identificazione della sequenza molecolare del gene Sr33 resistente alla ruggine, da parte di ricercatori dell'Università di Sydney e dell'Ente nazionale di ricerca Csiro, apre la strada alla coltura di nuove varietà di frumento dotate di resistenza multipla contro i diversi ceppi della letale malattia.
La scoperta permetterà la coltivazione di frumento resistente in luoghi come l'Africa e i grandi paesi produttori come India, Russia e Cina, dove i ceppi costantemente mutanti di ruggine hanno causato perdite massicce di raccolti. Una situazione che si è drammaticamente aggravata da quando una forma nuova e più virulenta, detta Ug99, è emersa nel 1999 - scrive in un comunicato il responsabile dello studio Harbans Bariana. Circa il 90 del raccolto mondiale di frumento è suscettibile alla letale Ug99, aggiunge.
I ricercatori di genetica vegetale guidati da Bariana si sono concentrati nell'identificare e ricostruire la sequenza del piccolo insieme di proteine che compongono il gene resistente alla ruggine Sr33. Un gene presente sia nel primo antenato del frumento, l''erba delle capre ' o Aegilops cylindrica, sia in una varietà commerciale di frumento resistente alla ruggine, sviluppata in Australia, detta Lorikeet. ''Questo ci aiuterà a formulare un marker genetico del Dna in modo da poter sempre confermare la presenza di questa desiderata resistenza Sr33 nelle nuove varietà di frumento '', aggiunge Bariana.

Fonte: Ansa